拉祜族茶席设计,云南拉祜族茶文化

拉祜族茶席设计,云南拉祜族茶文化

茶道文化茶小二2024-07-09 4:15:1016A+A-

解读大班章茶区之坝卡囡

1、作为勐海茶区的知名产区,班章五寨汇聚了大班章茶区核心优质资源的精华,引发了人们对它们独特风味的无尽好奇。这个区域包括五个紧密相连的寨子,它们共同构成了“大班章茶区”的重要组成部分。首先是坝卡囡,它位于新班章和老班章之间,仅有不到10公里的直线距离。

2、在大班章茶区,尤其是坝卡囡,其古茶树以甜茶为主,树龄久远且分布于原始森林环境中。尽管与新班章有区别,坝卡囡的茶以其香浓韵足、协调细腻的特点,被比喻为段誉般的儒雅清秀,与老班章的霸气厚重形成鲜明对比。深入理解坝卡囡,不仅是茶人对布朗山茶区的探究,更是对独特茶文化的体验。

3、“班章五寨”可以算得上是整个勐海茶区的“明星产区”了,这五个寨子几乎囊括了布朗古茶山zui核心的优质产区“大班章茶区”一半以上的古茶资源。“班章五寨”里面有一个寨子很有特点,与其他四个寨子苦茶、甜茶都有分布不同,所产茶叶全部为大树甜茶,这个较为特别的寨子叫坝卡囡。

4、坝卡囡属于布朗乡班章村委会,当地居民大概有六十来户,多为拉祜族,当地海拔1650米,年平均温度18-21度,年降水量为1370毫米,森林覆盖率极高,非常适合茶树的生长!大部分茶友对于班章茶区古树茶滋味理解应该是“苦”,zui苦不过老曼峨,但是老曼峨也是有甜茶的。

5、位于中国云南省西双版纳傣族自治州的勐海县,素有“中国普洱茶第一县”之称,其中布朗山古茶区是普洱茶的重要产地,尤其是班章村的五个自然村——老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和巴卡竜,共同构成了著名的“班章五寨”。

拉佤布傣举行拉祜族“丁香茶”培训,践行民族茶文化传承

在云南普洱茶文化中,各民族的茶艺和习俗相互交融,形成了丰富多样的传统。拉佤布傣作为品牌,深深植根于民族茶文化之中,从命名到活动,始终将少数民族茶源的传承与企业发展紧密相连。近日,拉佤布傣在双江县文化体育局的协助下,为拉祜族开展了一场别开生面的“丁香茶”培训活动。

傣族、拉祜族的竹筒香茶-《中国茶文化大观》

1、在《中国茶文化大观》中,傣族和拉祜族的传统饮品——竹筒香茶,展示了他们独特的风味。在傣语中称为“腊跺”,拉祜语则唤作“瓦结那”,这不仅是他们的饮料,更承载着民族文化的韵味。傣族,居住在云南的热带、亚热带地区,以西双版纳、德宏等地区zui为集中,人口约为86万人。

2、竹筒茶,独特的传统饮品,将拉祜族和傣族的风味完美融合。其制作过程独特而富有仪式感。首先,选用新鲜的春茶或毛茶,装入刚刚砍下的嫩香竹筒中,确保茶叶的纯净无异味。紧接着,将装有茶叶的竹筒置于火塘上烘烤,通过反复填装、挤压,直至填满并紧实。

3、将鲜茶叶装入锯好洗净后的鲜竹筒内。边装边放在火塘上烘烤,先装进的茶叶在竹筒内遇热变软后,体积缩小,用木棒舂紧继续装入。直到添满为止,再用木塞塞好,复拿到火塘上烘烤,待到竹筒表面烤得起泡流油至焦黄时,便可将竹筒劈开取茶。因茶叶易吸收异味,烤竹的特殊香味渗入茶叶中,故名竹筒香茶。

4、白族的三道茶和雷响茶,傣族的竹筒香茶,瑶族的滚郎茶,以及朝鲜族的人参茶,都展现了不同民族对茶的独特理解和烹饪技艺。布依族、土家族、哈尼族和苗族等民族的茶饮,既有共性又有地方特色,让人感受到浓郁的乡土气息。

5、竹筒香茶是傣族人zui普遍的一种茶饮。竹筒茶,傣语称为腊跺,这是一种充满诗情画意的饮茶方式。

6、傣族和拉祜族在田间劳动或进原始森林狩猎时,常常带上制好的竹筒香茶,在休息时,他们砍上一节甜竹,上部削尖,灌入泉水在火上烧开,然后放人竹筒香茶再烧五分钟,待竹筒稍变凉后慢慢品饮。饮用竹筒香茶,即解渴,又解乏,令人浑身舒畅。

拉祜族|拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶

烧茶:拉祜族传统的一种饮茶法。将新梢采下的一芽五六鲜茶叶直接在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮。烤茶:是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将陶罐在火塘上烤热,后放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,冲入开水,去掉浮沫再加入开水。

糟茶则是另一种古朴简便的方式。茶叶半熟后放入竹筒,饮用时只需在开水中稍煮片刻。糟茶口感略带苦涩酸味,有助于饭后解渴和开胃。炒煨茶和泡茶则展示了拉祜族对火候的精准掌握,茶叶在火炭中慢慢烘烤,再用开水冲泡,或先泡后烤,都各有风味。

烧茶:拉祜族习气的一种喝茶法。将新梢采下的一芽五六叶鲜茶直接在明火上烘烤及焦黄,再放入茶罐内煮饮。烤茶:是拉祜族一种陈旧而遍及的喝茶办法。

拉祜族的茶文化丰富多样,他们有独特的烧茶、烤茶和糟茶。烧茶是将嫩叶在火上烘烤至焦黄,再煮饮,具有解渴开胃的功效。烤茶,又称腊扎夺,则是将茶叶在陶罐中先烤后煮,茶汤略带苦涩,却能增进食欲。

拉祜族的烧茶、烤茶和糟茶:拉祜族习气饮用烧茶。将一芽五六叶的新梢采下后直接在明火上烘烤至焦黄,再放入茶罐中煮饮。 烤茶,拉祜语叫腊扎夺。是一种陈旧而遍及的喝茶办法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后,放入茶叶进行抖烤,待茶色焦黄时,即冲入开水煮。

烧茶和烤茶是拉祜族传统的煮茶方法,前者是新鲜茶叶直接烘烧,后者则是陶罐抖烤后冲水,茶香四溢。糟茶则是一种古朴的饮茶方式,经过煮熟、存放后饮用,带有独特的酸涩风味,适合作为饭后解渴的佳品。

拉祜族长家喝传统普洱茶古法喝茶不泡要煮

拉祜族人对茶的依赖深厚,过去用大铁锅煮茶,饭后即成茶汤。如今,他们改用大铁壶,早起煮一壶,全家共享,一壶茶可以维持一天。茶叶的选择上,扎帕特别准备了传统工艺和现代工艺的两种茶,颜色深浅不同,味道各异,从浓烈香醇到平淡带烟,都展现了拉祜茶的独特风味。

拉祜族的婚事,在定了情,男方请媒人到女方家说亲时,要带去二斤草烟,两、三斤酒和一包茶叶为礼物,去女方家听候答复,经过一番交谈后,由媒人亲自动手在火塘上煨一壶茶,依次端给姑娘的父母、舅父和叔伯父喝,女方父母如喝了茶,婚事即算确定,如不喝茶即表示拒绝。

步骤:木瓜去皮切片,普洱茶热水泡洗完备用。木瓜和水一起煮15分钟后放入普洱茶叶再煮5分钟。完成!完成可隔渣,放凉。整天代替水喝。5L的壶,掐一拇指尖的普洱茶就可以。煮3~5分钟就可以了,煮两回,第三回味道会淡,不好喝。洗茶用水冲洗一下就可以,润茶和洗茶差不多。

除此之外,有诸多独特的饮用方法,如哈尼族的大罐茶(煮清茶)、土锅茶、蒸茶,彝族的烤茶(盐巴茶),傣族的蜜茶、竹筒茶,拉祜族的大锅茶,布朗族的煮青竹茶,佤族的铁板烧茶等,各具品味特色,功效奇妙。

饮用普洱散茶,多以泡饮方法;泡饮“普洱茶”,茶具选用白瓷盖碗,水具用铜壶或紫砂壶。饮用普洱紧茶,则以土瓦罐“煮饮”为佳,并辅之以调料(葱、姜、盐、糖等)。

现就布朗族、基诺族、哈尼族、彝族、拉祜族、傣族、佤族、傈僳族、白族、藏族、纳西族等普洱茶文化区民族饮茶习俗分别略作考述,若有不当,敬请专家学者指正。布朗族饮茶习俗布朗族吃“得责”生茶、酸茶、烤茶、清竹茶。

茶马世家的古道茶文化

为此,小伙子又请大家喝锅中煮沸的开水,正当这时,一阵大风吹过,旁边一株大树上的叶片纷纷落人锅中,大家喝了锅里的开水,深感这种开水苦中有甜,还带有清香,非常爽口,白此,哈尼族就称这种树叶为“老泼”,即汉族里的“茶”,并开始种茶树,喝土锅茶也就由此开始,一直延续到现在。

总结起来,茶马世家的文化是尊师重道、诚实守信、勤奋敬业、公平公正,他们以茶为纽带,传递着中国传统文化的精髓,坚守着茶人的使命与责任。

在产品形象上,茶马世家的普洱茶定位为国礼级的珍品,是中国茶文化的杰出代表,是华夏民族的骄傲,更是世界茶艺中的独特瑰宝。每一杯茶都凝聚了千年的陈香,让人仿佛在梦中追寻古老的茶马古道,沉醉于香醇的茶韵中。

茶马世家普洱茶采用云南大叶种晒青绿毛茶经增湿渥堆及后熟陈化制得的产品,具有干茶色泽褐红、条索肥壮重实、耐贮耐泡,茶汤红浓明亮、陈香显著、滋味浓醇回甘,叶底褐色柔软的特点。

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