云南普洱茶特征(云南普洱茶的内质的品质特点)

普洱茶品质特征

香气：普洱茶的香气丰富多样，包括花香、果香、草香、木香等多种香气。 口感：普洱茶的口感浓郁厚实，有时带有微酸或微甜的味道。具有较高的韵味和持久的回味。 色泽：普洱茶具有深红色、棕红色、棕黑色等颜色，并且能够保持清晰透亮的液色。 产地：普洱茶产地不同，茶叶品质也有差异。

生普洱：汤色黄绿或金黄，清澈明亮。熟普洱：汤色红褐或深红，油润透亮。口感特征：生普洱：味道鲜爽，回甘生津，带有轻微的苦涩，但迅速转化为甘甜。熟普洱：滋味醇厚，滑润甘甜，具有独特的老韵和陈香。叶底特征：生普洱：叶底绿色或黄绿，柔软有光泽。熟普洱：叶底红褐或深褐，质地柔软。

外观特征：普洱茶外观呈深沉的红褐色，因保存时间长，常有霉斑、木质、锈斑等，这些是普洱茶的正常陈化表现。色泽特征：普洱茶汤色酒红或琥珀色，有光泽、清亮度高，色泽均匀清澈，越陈越醇。香气特征：普洱茶具有浓郁的陈香和若有若无的别具一格的沉香香气，如古木香、花香、蜜香、水果香等。

普洱茶的品质特征

1、普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形，没有杂色。在购买的时候，如果您看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶。

2、叶脉不凸起，滑如丝嫩；叶脉凸起，触手苍老。叶子的锯齿边很温柔很嫩，而锯齿边明显老了。叶肉厚软zui好，代表嫩度好，内容丰富，多为优质山茶原料；但软而薄，多为台地茶原料；又硬又瘦的zui差。颜色（茶叶原料的直观反映）普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量。

3、优质普洱茶，茶汤红浓明亮，环杯有金圈，汤上面还有油珠形的膜，而优质熟普叶底呈现褐红色；优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，久泡其色不变。质次的，茶汤红而不浓或者是红得发黑，欠明亮。香佳：主要有热嗅和冷嗅，冷嗅在普洱冲泡法中所用较少，大多是热嗅。

4、普洱茶熟茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润，滋味醇厚回甘，具有陈香。优质普洱茶应具有以下特征：①外观：干茶匀整，紧压茶松紧适度棕红、棕褐色。②汤色：优质的普洱茶汤色明亮。③香气：主要辨别香气的纯度，一定要区别霉味和陈香味。

5、普洱茶散茶的级别以及品质特征：特级外型条索紧直较细，毫毛显露；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红较细嫩。一级外型条索紧结稍嫩，较显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。三级外形条索紧结，尚显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软。

6、普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

云南普洱茶形态特征简述

1、形态特征：大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。

2、普洱茶的茶树为大乔木，高度可达16米，胸径可达90厘米。幼枝表面覆盖微毛，顶芽则带有白柔毛。叶子呈椭圆形，长8-14厘米，宽5-5厘米，边缘有细锯齿，叶面干后呈褐绿色，略带光泽，叶背浅绿色，两侧脉络清晰，被短柔毛，老叶则逐渐变得光秃。花序腋生，花径约5-3厘米，花柄有柔毛。

3、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克～5克。沱茶中较为有名的下关销法沱，是当年响当当的外贸普洱茶，甚至如今销往外国的普洱中沱茶也占有很大比例。砖茶：长方形或正方形，250克～1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。