普洱熟茶发展历程,普洱茶的熟茶发展历史

普洱茶熟茶是什么时候出现的

1、也就是说尽管普洱熟茶1973年是指制作成功，而产品大规模上市是从1975年开始。1973年是以散茶的形式出口的，直到1975年才有第一款压制成砖的唛头茶7581。 所以，普洱茶熟茶的产生经历了潮茶工艺，紧茶的泼水工艺，再到香港泰国的仿制老茶工艺，zui终才成为现在我们看到的普洱茶熟茶工艺。

2、普洱茶熟茶是1973年出现的。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，普洱茶（熟茶）的茶质温和，茶水丝滑柔顺、醇厚，适合日常饮用。随着时间的推移，普洱茶（熟茶）的香气会变得越来越柔和和丰富。普洱茶（熟茶）以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

3、普洱茶有生熟之分，主要是工艺上的区别。这在1973年之前是不存在。一直到1973年，云南成功发明了“渥堆发酵”新工艺以来，普洱熟茶才正式走进了人们的视线。某种意义上来说，普洱熟茶是人工快速“催熟”，填补了人们对于类似老普洱保健养生的想象空间。

4、普洱茶熟茶是在1950年代开始生产的。当时因为茶叶储存不当导致了茶叶发酵，而这种茶叶味道醇厚，逐渐得到了消费者的认可。后来人们开始有意地制造这种茶叶，从而形成了现在的普洱茶熟茶。

5、普洱熟茶的历史可以追溯到20世纪70年代初期，当时由于香港和台湾地区对普洱茶的流行，这种经过人为高温湿热处理以加速转化的茶品开始进入内地市场，尤其是在广东地区。zui初的熟茶加工尝试并不被广泛接受，人们对其真实性有所质疑。

普洱茶熟茶的鉴别

1、香气鉴别熟茶经过人工渥堆发酵，散发出独特的“熟香”，通常称为“普香”，新熟茶在十年内的干仓中保存，会有这种香气。时间越长，香气可能转变为梅子香、枣香或罕见的“沉香”。多数市场上流通的熟茶具有“普香”，这是识别的重要标志。生茶的香气变化较慢，初期多为清香味、荷香、栗香或樟香。

2、普洱生茶和熟茶在外观上有一定区别，生茶的颜色大多是暗绿色的，而发酵比较好的普洱熟茶，通常呈“猪肝色”，颜色是暗红或者是栗色的，所以从颜色上就很好的进行区分。

3、普洱生茶和熟茶的区别如下： 外观：生茶通常是黄绿色，熟茶则是红褐色。随着储藏时间的变化，生茶会逐渐变成黄褐色、杏黄色、暗黄色、红褐色等，而熟茶则会逐渐加深，变为红褐色、紫红色、棕红色等。 香气：生茶和熟茶的香气类型也不同。

4、外观颜色 生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。口感滋味 生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

5、普洱茶熟茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润，滋味醇厚回甘，具有陈香。优质普洱茶应具有以下特征：①外观：干茶匀整，紧压茶松紧适度棕红、棕褐色。②汤色：优质的普洱茶汤色明亮。③香气：主要辨别香气的纯度，一定要区别霉味和陈香味。

普洱茶的熟茶工艺是何时形成的?

这也是1973年被认定为普洱熟茶元年的始末。 普洱熟茶的今世 ——批量生产 后来，1974年，勐海茶厂、下关茶厂的技术员回厂后分别试验，各自改进后，勐海有了勐海自己的工艺，下关则结合了前面所说的紧茶蒸汽热发酵工艺，各自形成了自己独特的产品。

普洱茶的独特之处在于其繁琐复杂的制作工艺，这种工艺在清朝初年就已经形成。起初，茶农们在春日采摘嫩叶，制成晒青毛茶，再经过蒸压成形，形成果形各异的紧茶。为了防止运输过程中的损坏，茶叶会喷水保湿，然后历经长途运输和几个月的缓慢发酵，zui终形成特有的后发酵大叶种茶——普洱茶。

熟普洱茶是指经过渥堆发酵处理制作而成的普洱茶。普洱熟茶是1973年研制出来的新工艺，适于现饮，在日后陈化过程中的口感变化较少。具有茶性温和、汤色红浓、滋味浓醇、叶底红褐的品质特征。生普洱茶是采用传统的制茶工艺，未经过渥堆发酵处理制作而成。

历史上的普洱茶有熟茶吗?

历史上的普洱茶确实有熟茶。普洱茶在制作过程中，经过渥堆发酵，茶性趋向温和，从而形成了熟茶这一品种。这一过程让普洱茶具备了独特的风味和茶性。熟普的茶汤呈现出金黄色，色泽润泽，带有参枣的浓郁香味。它的茶性温和，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，适合日常饮用。

普洱茶有生熟之分，主要是工艺上的区别。这在1973年之前是不存在。一直到1973年，云南成功发明了“渥堆发酵”新工艺以来，普洱熟茶才正式走进了人们的视线。某种意义上来说，普洱熟茶是人工快速“催熟”，填补了人们对于类似老普洱保健养生的想象空间。

但坊间流传的故事显示，早在上世纪50年代，国有茶厂可能已经开始尝试制作熟茶。不过，当时的工艺并未成熟，是通过布袋蒸压后不拆袋存放，进行加速陈化。这表明，虽然与现代熟茶工艺不同，但1975年以前的确存在类似普洱熟茶的形态。

普洱茶熟茶是1973年出现的。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，普洱茶（熟茶）的茶质温和，茶水丝滑柔顺、醇厚，适合日常饮用。随着时间的推移，普洱茶（熟茶）的香气会变得越来越柔和和丰富。普洱茶（熟茶）以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

现在普洱茶界公认的熟普是1973年开始试制，到1975年试制成功。但坊间也有传闻，在上世纪50年代，也就是1950年国有茶厂也在试制熟茶，只不过当时试制熟茶的技术并没有成型，据说是采用了布袋蒸压之后，不拆袋，直接堆放，之后进行加速陈放。