广州早茶内容,广州早茶文化节奏划分

广东茶文化的饮茶习惯

1、茶餐厅文化 广东茶餐厅是广东人喜欢的饮食场所，也是广东饮茶文化杰出的代表。茶餐厅主要以便捷、经济、美味的特点为主。茶餐厅的菜品多为快餐、点心、粥品等，有着浓厚的广东风味。饮用茶品和器具 广东人喜欢饮用不同品种、不同等级的茶品，以满足不同消费者的需求。

2、茶香浓郁：广州人注重品鉴茶香，认为好的茶应该具有芳香、甜润、馥郁的味道。广州人尤其偏爱清香型茶，如龙井、碧螺春、铁观音等。茶具精致：广州人注重茶具的品质和工艺，茶具讲究纤巧精致，选用紫砂、陶瓷、玻璃等材质制作茶壶、茶杯、茶碗等，以便更好地品鉴和欣赏茶香。

3、起早，正是特定的地理气候环境使广东人养成了早起的习惯，与之相应的有“趁早墟”（赶早集）、“饮早茶”的习惯。广东人“饮早茶”，早得出奇，凌晨4点来钟起床，步行到茶馆，“一盅两件”（一壶茶、两件点心），慢慢“叹”（好好地享受）。

4、社交的需要：广东人喜欢和家人、朋友和同事一起喝茶，这种习惯成为了社交的一种方式，喝茶可消除寂寞、减轻疲劳，还可以促进人际沟通。 健康保健：广东人认为喝茶有助于保健以及去湿祛痰的功效，一些广东茶叶还有清热解毒、降火解渴的作用。

5、其中，zui具代表性的是广州的早茶文化，早茶在广东地区有着悠久的历史，很多家庭都会在周末早上去餐厅点一份早茶，享受一份悠闲的周末午前早茶生活。总之，广州的饮茶文化源远流长，代代相传，且不断变革，形成了独具特色的茶文化。这也是广州人们保持乐观开朗心态、追求健康生活的一个载体。

早茶是几点到几点

1、早茶是早上6：00-12：00。早茶通常从早上6点就开始了，会一直持续到晌午12点，进了茶楼，服务小妹会递上一张记录卡，问清楚有多少人，然后记录在卡片上，这叫做“开茶位”，每个茶位都要计费。

2、早茶：7点～11点（个别店12点），12点～14点为中午茶或者午饭时间，可以点茶点也可以点菜；14点到16点或130为下午茶时间，以吃茶点为主，有些专门做下午茶的餐厅品种也多，但价格相比早茶贵。解释一下为什么早茶是只到11点或者12点就结束：这个时间分割线一般都是以餐厅员工班次交接来划分的。

3、喝早茶通常是九点的时间。广东人喜欢饮茶，尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的zui多。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。

4、大多数早茶派对的营业时间为：早茶时间 8：00-11：00 夜茶时间 20：00-22：30 茶市的具体时间由各家餐厅决定，大概就是这个时间段。 这段时间之外没有茶点，所以要小心。

广东早茶里的“一盅两件”具体怎么算?

一盅两件 “一盅两件，人生一乐”，这是广东人对早茶的描述。所谓一盅两件，是指在饮早茶的时候，人们常以一盅茶，配两道点心作为早茶基准。“一盅”，就是一壶茶配一个茶盅，以前壶里多放些不怎么好的茶叶，茶味苦涩“两件”，就是选两件小点心，如虾饺、排骨、凤爪、萝卜糕、烧卖等等。

一盅两件这个词里“盅“就是一盅茶的意思。而在在广东粤语里面“两件“就是就是两个的意思。其实，一盅两件的意思呢来源于广东早茶的特色。广东人喝早茶不是简单的喝茶，就是吃早饭，因为一边喝茶，一边吃东西。所以呢，就说成了喝早茶。广东早茶，就是去茶楼里，其实跟饭店差不多。

一盅两件的一盅指的是一盅茶，也就是一壶茶的意思，而两件是指两份早点，如马蹄糕、烧麦、虾、芋头糕等等。随着社会生活节奏的加快，现在喝早茶的年轻人越来越少了，现在有时间喝早茶的大多是一些休闲人士，更多的是那些退休了的老人家。