正山小种：红茶鼻祖，烟熏香韵的传奇
提到红茶，很多人会想到英式下午茶，但你知道吗？红茶的鼻祖其实是中国福建武夷山的正山小种！这款茶不仅历史悠久，还拥有独特的烟熏香韵，堪称茶界传奇。
正山小种，顾名思义，产自武夷山桐木关一带的“正山”区域，采用当地特有的小叶种茶树鲜叶制成。 其制作工艺十分讲究，尤其是“松烟熏制”这一环节，赋予了正山小种独特的“松烟香”和“桂圆汤”风味。
那么，正山小种究竟有哪些特点呢？
1. 外形： 条索紧结匀整，色泽乌黑油润，带有金黄色的茶毫，宛如“金骏眉”的缩小版。
2. 香气： 干茶带有明显的松烟香，冲泡后香气更加浓郁，夹杂着花果香、蜜香，层次丰富，令人沉醉。
3. 汤色： 橙红明亮，清澈透亮，犹如琥珀般晶莹剔透。
4. 滋味： 入口醇厚甘甜，带有独特的桂圆汤味，回甘持久，喉韵悠长。
5. 叶底： 柔软肥厚，色泽红褐，均匀明亮。
除了独特的口感，正山小种还富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、暖胃养胃等功效。
如何冲泡一杯好喝的正山小种呢？
建议使用盖碗或紫砂壶，水温控制在90-95℃。 投茶量约为5-8克，可根据个人口味调整。 第一泡快速出汤，洗茶醒茶。 第二泡开始，每泡浸泡时间逐渐延长，可冲泡5-8次。正山小种，不仅是一款茶，更是一种文化，一种传承。 它承载着武夷山茶农的智慧与匠心，也见证了中国红茶走向世界的辉煌历程。
如果你还没有尝试过正山小种，不妨泡上一杯，细细品味它的独特魅力，感受来自武夷山的自然馈赠。