茶叶鹌鹑蛋怎么煮好吃

茶叶鹌鹑蛋是一道简单又美味的小吃，不仅适合当零食，还能作为下酒菜。很多人可能觉得煮茶叶鹌鹑蛋很简单，但其实要想煮得入味又好吃，还是有一些小技巧的。今天就来分享一下茶叶鹌鹑蛋的煮法，让你轻松做出色香味俱全的茶叶鹌鹑蛋！

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料： - 鹌鹑蛋 20-30个 - 茶叶（红茶或乌龙茶都可以） 10克 - 八角 2颗 - 桂皮 1小段 - 香叶 2片 - 生抽 3汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 1茶匙 - 清水 适量

步骤详解

1. 煮鹌鹑蛋

首先，把鹌鹑蛋放入锅中，加入清水，水量要没过鹌鹑蛋。开火煮开后，继续煮5分钟左右，直到鹌鹑蛋熟透。煮好后，把鹌鹑蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样更容易剥壳。

2. 剥壳

等鹌鹑蛋冷却后，轻轻敲碎外壳，剥去蛋壳。为了更入味，可以用小刀在鹌鹑蛋表面划几道小口，这样卤汁更容易渗透进去。

3. 准备卤汁

在锅中加入适量的清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶，再加入生抽、老抽、盐和糖。开火煮开后，转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放出来。

4. 卤鹌鹑蛋

把剥好的鹌鹑蛋放入卤汁中，继续用小火煮15-20分钟，让鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。煮好后，关火，让鹌鹑蛋在卤汁中浸泡1-2小时，这样会更入味。

5. 享用

最后，把卤好的茶叶鹌鹑蛋捞出，沥干卤汁，就可以享用啦！茶叶的清香和香料的浓郁味道完美融合，鹌鹑蛋口感Q弹，味道鲜美，绝对让你停不下来！

小贴士

茶叶选择：红茶和乌龙茶都适合煮茶叶鹌鹑蛋，红茶的香气更浓郁，乌龙茶则更清香，可以根据个人口味选择。 卤汁比例：生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，喜欢颜色深的可以多加一点老抽。 浸泡时间：浸泡时间越长，鹌鹑蛋的味道越浓郁，如果时间充裕，可以浸泡一夜，第二天再吃。

茶叶鹌鹑蛋做法简单，但味道却不简单，绝对是居家必备的小零食。学会了这个方法，你也可以轻松煮出美味的茶叶鹌鹑蛋，快试试吧！