普洱茶上有白毛(普洱茶上白毛是什么)

长白毛的普洱茶还能喝吗?普洱茶的白霜可是宝贝!

1、只需要稍作处理，在阳光下暴晒，待霉菌杀死后，把白毛拍掉，普洱茶还是可以继续喝的。但是如果发霉严重，霉菌的外观已经变色，普洱茶就不能继续饮用只有扔了。

2、普洱茶发霉不能喝。因普洱茶的芽叶极端肥胖而茸毫茂盛，所以加工出的茶叶白毫布满，初看的确有点像发霉，所以我们很多人认为这是正常现象，就算普洱茶发霉了也能喝，其实不然，发霉看之后，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。

3、普洱长毛了不能喝，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，可能已经变质不能喝了。普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈，汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味。

4、普洱茶如果发霉就不要再喝了。如果普洱茶的纸包上有水渍，茶饼起白霜、有霉点或有霉味，冲泡后茶汤不清亮，就已经变质，建议不要喝了。普洱茶的zui佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。

普洱的“白霜”和黑茶的“金花”是怎么回事?

1、黑茶中的“金花”和普洱的“白霜”则不同，它们并非有害霉菌。金花是茯砖茶加工过程中由益生菌产生的，品质好的茯砖茶金花繁多，能提升茶的品质。而“白霜”则是普洱茶在发酵过程中自然形成的，是普洱茶陈化过程中的一种标志，经过处理后能带来醇厚的口感。

2、在有关茶叶发霉问题上，zui让人困惑的是安化黑茶里的“金花”和陈年普洱茶的“白霜”。事实上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的，但它们是有益真菌，不同于常人概念中的有害发霉。发霉的普洱茶通常经过湿仓作业，为的就是仿真出陈年外貌。

3、其中，安化黑茶的“金花”和陈年普洱茶的“白霜”是两个容易混淆的概念。金花和白霜同样源于霉菌，但它们是由有益真菌产生，而非有害霉变。发霉的普洱茶通常通过湿仓处理模拟陈年特征，但一些不法商家会利用有毒黄曲霉或白色霉菌冒充这些特征，以欺骗消费者。

4、其次，“金花”是茯砖茶（黑茶类）在加工过程中形成的特殊标志，是益生菌冠突散囊菌生长的结果，品质优良的茯砖茶上“金花”越多。新茶的“金花”金黄色明显，而陈年茶“金花”颜色会逐渐变淡。鉴别时，霉变茶与“金花”在外形和冲泡后的口感上有着显著区别。

5、首先，我们来了解茶叶中的“金花”。它实际上是冠突散囊菌，一种在黑茶（包括普洱茶）和茯茶中独特的真菌，因其在显微镜下呈现金色小花的形态，故称“金花菌”。金花菌能分泌酶，促进茶叶中蛋白质、淀粉转化为有益物质，提升茶叶口感和特性。

6、白霜仅限于茶饼表面，内部如有白色物且有湿霉味，或剥开有烟雾，应警惕可能的霉变。真正的“金花”，即冠突散囊菌，与霉变有着本质区别。金花能催化茶叶转化，赋予茶汤醇厚口感和保健功效，而非营养来源。普洱熟茶中“金花”罕见，而在安化黑茶中较常见。

云南普洱茶砖上长了白毛!还能喝吗?

普洱茶长白毛发霉不能喝，普洱茶存储不当则会导致茶中长出白毛，仔细品闻有严重的霉味，且异常刺鼻，发霉的普洱茶其内部物质多发生化学变化，且细菌丛生，饮用会影响身体健康，因此普洱茶一旦长白毛发霉则不能饮用。

普洱茶发霉不能喝。因普洱茶的芽叶极端肥胖而茸毫茂盛，所以加工出的茶叶白毫布满，初看的确有点像发霉，所以我们很多人认为这是正常现象，就算普洱茶发霉了也能喝，其实不然，发霉看之后，内含的营养物质也丧失殆尽，没有品饮价值。

然而，如果普洱茶在存储过程中湿度过高，可能会导致表面出现白毛，这是霉菌的生长。这种情况下，虽然可能会影响口感和香气，但并非无药可救。只需将受潮的茶叶暴露在阳光下晒干，去除霉菌，大部分白毛的普洱茶仍可饮用。但如果霉变严重，颜色变深，那么必须舍弃，因为这意味着茶叶已不能安全饮用。

茶叶发霉就不能再喝了，开始变质了，对身体有害。茶叶发霉的危害：茶叶的保鲜期一般在18个月，时间长了，就易发霉。

普洱茶砖长了白毛还能喝吗?

1、普洱茶长白毛发霉不能喝，普洱茶存储不当则会导致茶中长出白毛，仔细品闻有严重的霉味，且异常刺鼻，发霉的普洱茶其内部物质多发生化学变化，且细菌丛生，饮用会影响身体健康，因此普洱茶一旦长白毛发霉则不能饮用。

2、然而，如果普洱茶在存储过程中湿度过高，可能会导致表面出现白毛，这是霉菌的生长。这种情况下，虽然可能会影响口感和香气，但并非无药可救。只需将受潮的茶叶暴露在阳光下晒干，去除霉菌，大部分白毛的普洱茶仍可饮用。但如果霉变严重，颜色变深，那么必须舍弃，因为这意味着茶叶已不能安全饮用。

3、发酵保存期zui多以15～20年为限，超过这个年限后，普洱茶就会失去食用功效，有害无益。

4、但是不要以为长白毛就要扔掉，花了钱买来的东西，扔了可惜。只需要稍作处理，在阳光下暴晒，待霉菌杀死后，把白毛拍掉，普洱茶还是可以继续喝的。但是如果发霉严重，霉菌的外观已经变色，普洱茶就不能继续饮用只有扔了。

用手碰过普洱茶以后长了白毛,怎样解决?

长白毛的话估计是有菌在上面生长了，很难说还能不能喝，一般是湿度过大，因为普洱茶本身是有菌种在上面的，帮助发酵，我建议你把霉去点，发后发在通风的地方多吹一下，吧水分去掉，暂时不要喝这款茶，在相对干燥的环境下放上几个月，zui好是放上1到2年，退退仓，也难说会变得比原来更好喝。

受潮起白毛的普洱茶，可用家里的电饭锅蒸一些水，利用水蒸气，讲茶饼稍蒸软，再用干净的布，擦掉白毛，之后在蒸去霉味，然后放在通风干燥的地方，等待茶饼水分退去，一般放置到手捏茶叶，可以轻易碾碎为宜。也可将蒸好的茶饼放到微波炉里，用文火烤数分钟，再取出自然干。

对于熟茶发霉的情况，zui好的处理方法是将成团的普洱茶打散，放入通风干燥的竹篮中，每天定时翻动，同样保持空气流通和干燥。这样的过程持续半个月或一个月，大部分霉菌应该能被清除。总的来说，防止普洱茶发霉的关键在于储存条件的控制。

普洱茶白霜和白霉怎么区分

1、一般而言，长白霜的茶饼仍然干燥紧结，上面那层白色物质分布较为均匀，没有集块现象发生。如果是发霉，则霉菌呈现出来可能是白灰色，也可能是灰黑色，或绿色，茶饼显得略微潮湿，不像原先那样紧结，甚至松散。此外，通过闻香，也能很快辨别出来。

2、摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。闻：闻起来“白霜”是没有明显气味的。而霉变的白色霉变菌落是有刺鼻，或者令人不适的异味的。

3、白霜和发霉的普洱茶区别方法：闻气味：将茶叶拿到距离鼻子1-5厘米处，仔细闻它的气味。如果是发霉的茶，那么会有一股呛人的气味，而且能明显感觉到是发霉的气味扑鼻而来。如果是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。

4、闻一下有霉味的就是霉斑没霉味的就是白霜。霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，所以可别把“白霜”和霉变给搞混了。要详细辨别霉变和白霜可从看、摸、闻、溶、撬这五方面下手。白霜是指茶饼的表面，会有白色类似发霉的痕迹，这是普洱茶饼特有的发酵自然结果。

5、白霜只会在茶饼表面，如果茶饼打开后，发现内层有白色物，还有闻起来有湿霉味特重或是剥开就会有冒烟，就很有可能是发霉的茶，而不是陈年普洱。

6、普洱茶上面的白点，其实分为两种情况，一种是普洱茶上的白霜；另一种就是普洱茶发霉。如何区分普洱茶上面的白点是白霜还是发霉？白霜 茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出，可能是咖啡碱、儿茶素，也有可能是糖类物质的析出，脱水变成白色的结晶体，还有些类似于白色萃取物。