茶叶蛋的简单做法分享

茶叶蛋，作为中国传统的街头小吃，既美味又方便。今天就来教大家一个简单的茶叶蛋做法，让你在家也能轻松享受到这道美食。

首先，准备好以下材料：鸡蛋若干、茶叶（红茶或乌龙茶都可以）、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐和糖。

步骤一：将鸡蛋洗净后放入锅中，加入足够的水，水量要能完全覆盖鸡蛋。开火煮沸后，继续煮8分钟左右，确保鸡蛋熟透。

步骤二：将煮熟的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击蛋壳，使其表面出现裂纹，这样可以让调味料更好地渗透进去。

步骤三：在锅中加入适量的水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶，再加入生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整调料的量。煮沸后转小火，继续煮10分钟，让香料的味道充分释放。

步骤四：将敲裂的鸡蛋放入调料汤中，确保鸡蛋完全浸泡在汤里。继续小火煮20分钟，然后关火，让鸡蛋在汤中浸泡至少2小时，最好能过夜，这样味道会更加浓郁。

最后，将茶叶蛋捞出，剥去蛋壳，就可以享用了。茶叶蛋不仅味道鲜美，而且携带方便，是早餐或下午茶的绝佳选择。

通过这个简单的做法，你可以在家轻松制作出美味的茶叶蛋，既经济又卫生。快试试吧，让你的家人和朋友也品尝到这道传统小吃的美味！